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    Prueba 1

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    Postulaciones

    Inicio de postulaciones del programa de Magister en Ciencias mención Ingeniería en Alimentos.

 El programa tiene como objetivo general formar investigadores capaces de incorporarse exitosamente a centros o institutos de investigación en alimentos e industria alimentaria, con áreas de investigación e innovación, capacitados para desarrollar investigación aplicada además, desarrollar docencia universitaria y participar en los procesos de innovación científica tecnológica, a través de su inserción en grupos de investigación interdisciplinarios.

Misión

 La Misión del Departamento de Ingeniería en Alimentos, es formar graduados y profesionales de la ingeniería, capaces de aplicar y transmitir los conocimientos de su especialidad en el ámbito de la transformación, procesamiento y conservación de alimentos. Esta misión implica participar activamente en el desarrollo de la Región de Coquimbo y del país, formando Ingenieros en Alimentos, con las competencias necesarias para desenvolverse ética y participativamente en un mundo globalizado. En el ejercicio de esta misión, el Departamento desarrolla actividades que fortalecen y estimulan la docencia, la investigación y la asistencia técnica, asegurando el libre ejercicio de tales actividades a todos sus integrantes.

Visión

 La visión del Departamento de Ingeniería en Alimentos, se basa en los principios propios de la Universidad, como instancia de generación de nuevas ideas y conocimientos que posibilitan la solución de problemas, función social que se manifiesta en la entrega a los estudiantes de una formación integral de calidad, articulada, coherente con la educación continua y comprometida con la investigación, la innovación y capacidad emprendedora.


Perfil de Graduación


El graduado estará capacitado para desarrollar las siguientes competencias:

  • Integrar grupos de investigación.
  • Desarrollar investigación aplicada.
  • Conocer y aplicar técnicas avanzadas de caracterización de alimentos.
  • Conocer y aplicar técnicas avanzadas de conservación de alimentos.
  • Utilizar fuentes alimentarias no tradicionales.
  • Aplicar diseños experimentales de investigación.
  • Generar publicaciones en Revistas científicas.
  • Mantener un comportamiento ético en su accionar profesional.

Líneas de Investigación:

El programa tiene tres líneas de investigación:

  1. Procesamiento de alimentos
    -Transferencia de calor y masa.
    -Altas presiones hidrostáticas
    -Deshidratación de Alimentos. 

  2. Identificación y extracción de biocompuestos
     - Micro-encapsulación en alimentos.
  3. Análisis y procesamiento
    -Modelación de procesos.
    -Química y bioquímica de los alimentos.
    -Tecnología enzimática.
    -Biocatálisis y bioprocesos.

 

                                                                                

 Académicos de Excelencia                                                                       Jornada Diurna